クレモンフェランのオレンジケーキ

クレモンフェランのオレンジケーキです。

って　知ってる人は少ないですよね。

フランス菓子の重鎮ですね、酒井シェフ。

もうお店は無いし、、

私が初めて行った東京の広尾の店、、、

息子さんが継いだとか聞いてはいましたが、、、

今は　知り合いに気が向いたときだけ作ってるとか、、、

こんなことを言ってはなんですが、、、

やっぱレトロです。

まあ　そこがいいのですけどね。（笑）