東京の友人が来て、、、
イタリア土産を頂き、、、、
インド料理を一緒に食いに行った。
そのときいただいたのが パンフォルテ。
年寄りは知ってるだろう、、、昔 元F1ドライバーに アレッサンドロ ナンニーニ って人がいて その人の実家が このパンフォルテの老舗だと。
そういうことは 知ってたけど 実際には 食ったことなかった。
想像のお菓子だったので 食べてみて、、、結構 意外。
凄い古いお菓子だなと感じます。
だから 今の時代には 合ってないですねぇ。
アラブのお菓子の延長上にあるみたいなお菓子です。
沢山の砂糖を煮詰めて ナッツとかドライフルーツを入れてスパイスで風味を、、、、
フランスのパンデピスのヌガー版みたいな。
これは 日本人的には好き嫌いが出るお菓子ですね。
