最近 北海道の佐藤水産で海産物は取り寄せをしてるのですが、、、 その中の商品に 糠サバってのがあるんです。 サバの糠に漬けたものなんですが、、、、それが、、、 異常に塩辛いんです。（笑 1年以上漬けてるとかなんですが、糠と言うより 塩漬けって感じ…

この前 TVを見てたら やってたので作ってみた。 簡単で美味しそうだったので。 素材も手に入りやすいしね。 必要なのは 桜エビと新タマネギ。 桜エビを入れてちょっと醤油を入れて炊いて、、、 ちょっと炒めた新タマネギを入れて蒸す。 ハイ、出来上がり。 …

ウチの定番ごはんの一つですが、今回 ちょっとした変化を、、、 それは 紫蘇。 あった紫蘇 全部 ぶっ掛けました。(笑 紫蘇はポイントの一つだったのですが 今回は紫蘇がメインに。(笑 なんか 見た目 野菜がいっぱいって感じで 罪悪感が無くて良いです。 紫蘇…

最近は 外食はほとんどしないので オムライスも結構作る。 このときは 玉子を分厚くしたいなってことで やってみたけど、、 分厚いのは 焦げる、、、 やっぱ オムレツ作って 上で開くのがいいのかな？ あれは 半熟だから ちょっとイメージと違うけど。 まあ …

いつも作るぜんざい。 餡子買ってきて 水で薄めて、、、（笑 餅焼いて 入れるだけ。 これに 塩昆布でもあれば 完璧なんだけどな。。。。。（笑

昨日は 久しぶりに大雪でしたね。 最近は 温かいので 雪が積もることも無いので、、、 年々温かくなってて 私が子供の頃とは 多分、、、５度以上は 高いんじゃないかな？ 氷が張ってるのも 今は見る事も無いし、、、スキー場も閉鎖してるし、、、 手袋も二重…

去年末に 買っておいたのだ。 炙りや！ 超人気みたい。 コロナで おうち炉端焼きです。 使ってみるまで 半信半疑だったけど 結構いい。 思ってたよりいい感じに焼けます。 佐藤水産から取り寄せてた 一夜干しのイカとかサバとかニシンとかホッケとか、、、 …

この前 TVでカツカレーを見て 無性に食べたくなって作った。 トンカツも作ったし、、、 ただ ウチにはもう スパイスがまったく無くて、、、 市販のカレールウで 裏に書いてある通りにしか作れない。 まあ 普通ならいいかなって思って 一生懸命作ったんです。…

お正月は 特別な御節は作らないけど いつもの黒豆だけは作りました。 最近 なんとか自分好みに作れるようになりました。 赤飯炊いて、、棒鱈炊いて、、 佐藤水産から取り寄せた 生のホタテとルイベ。 あと お雑煮もね。 ホタテとルイベは 美味しかったな。

いつもの 富美家なべです。 そう、これがウチの晦日蕎麦の代わりです。 今年は 予約も受け付けてくれなくて 早めに買っておいたものです。 もう年末は 蕎麦しか売らないのです。 売れよなって感じですけど。この世で 色んな事情で蕎麦を食えない人だっている…

お好み焼きに続き 串揚げパーティです。（笑 忙しくて晩御飯どころじゃなくなるので それまでにって感じで 串揚げです。 ほとんど 家のご飯じゃなくなってる感じもしないではないですが。（笑 コロナ禍になってから 外食がめっきり減って 自炊が激増。 色々…

お好み焼きパーティと書いてるが、、、 実際には 焼きそばパーティなのだ。（笑 ただ この時は モダン焼きも焼いたので、、、、 久しぶりに 焼きたてを食べたのだけど、、、カナリ美味しかった。（笑 自画自賛です。

韓国風なチゲなんて変な表現だけど、実際 韓国風な味付けにすると 何でも同じ感じになる。 涼しくなって やっと熱いものが食べられるようになったので 久しぶりに作ってみた。 あまりものを全部入れたって感じで、春雨を入れて 麺の代わりに、、 やっぱ美味…

もう１０月だと言うのに まだ暑いです。 だから、、、、 鰻‼️ 最近 ウナギ率が高い様な、、、、(笑 まあ美味しいからいいんだけど。

八坂圓堂って 有名な天ぷら屋さんなんですよね。 そのお店が 大丸の地下に出店したんです。 天ぷら屋の出店、、まあ 無理があるのですけど、、、 お店で食べるより 格安で食べる事が出来ます。 なので 行って買ったんです。 一個 200円から700円くらいでしょ…

韓国広場とかの新大久保に行ったときに色々買った食材や調味料が無くなったので 通販を利用してみました。 マッコリとか生鮮の冷蔵や冷凍まで扱ってて、、京都には売ってないモノが沢山あって色々と買ってみました。 初めて作ったのは コルベンイ、螺貝と言…

一見 おろし蕎麦にみえますよね。 でも これは 実は 北朝鮮風冷麵です。 大根おろしに見えるのは スープを冷凍してシャーベット状にしたものです。 最近 韓国食材を通販で買ってるので、、、 スープや麺を買って作ってます。 京都には 韓国食材屋さんが無い…

最近 タコ焼きが増えたような、、、 圧力鍋を買ってから オカズが変わったような、、、 たこ焼きをつまみながら 焼き豚を酒の肴に、、、 そんな食卓です。

先日 買ったIHヒーターとフライヤーで 串揚げパーティー！！！ 以前 お店で自分で作って食べるってのに行ったことがあるんだけど、、、 色々と不都合があっていくことは無かったのですけど。 やっぱ こういう揚げ物はプロの仕事じゃないとか、、、（笑 でも …

またまた韓国料理です。 韓国料理って クセになるんです。（笑 プルコギとイカのぴり辛の炒めたのを一緒に焼くんです。 もう、、サイコーです。（笑 野菜もいっぱい食べれるし。 そして 気に入ってた モヤシご飯も。 〆は もったいないけど モヤシご飯でポッ…

いつもの様に 翌日のカレーは 焼きカレーになります。（笑 そして その翌日には カレーうどんになる。（笑 最近は 作る量を減らしてるので うどんまでに至りません。 なんたって なんもかんも飽きてるから。

久しぶりにカレーを、、、、 それに伴い ポテサラも、、、 しかし、、、 もう、、、 おうちごはん、、、、飽きた。 食べるのも作るのも、、、飽きた。 外食したいな。 ラーメンでも牛丼でもいいし。

久しぶりに ヤキソバとお好み焼きです。 最近は 韓国料理ばっかりで ホットプレートが活躍して 焼きそばやお好み焼きで使うことが減ってました。 韓国料理のせいで ホットプレートのテフロン加工が 悪くなってるみたいで、、、 焦げやすくなってます。（笑 …

例によって例のごとく オムライス禁断症状が、、、（笑 しかし、、 オムライスの写真も飽きたな。。。。（笑

新大久保に行ったとき 買ったものです。 実物は もっと黒いです。（笑 韓国人のソウルフードだとか、、、 多分だけど、、、日本人には イマイチ分かりにくいかな、、、 ソジュもそうだけど。

また 家のご飯です。（笑 なんたって 家から出ない生活ですから。 外食なんて、、、 全く家から出ない日も多いしね。 だから 必然として 家飯のネタが、、、【笑 今日は 赤飯。 圧力鍋を買ってからは それで炊いてたのですが、今回は 一緒に買った オールパ…

また ウチでサムギョプサル。 何故か？ それは、、京都でサムギョプサルを食べれる店は、、、結構ある。（笑 でも、、 ウチでやる方が いいかなって。 野菜もいっぱい食べられるし、、、 パンチャンの種類も 自分で色々と作れるし。 店で食っても 日本の場合…

お肉を頂いたので、、、 肉じゃがを作った。 なんか久しぶり、、 でも、、 見てわかるけど、、、 肉が、、、 塊。（笑 頂いた肉は、、、 ステーキ用。 サイコロステーキみたいにカットして、、、 肉じゃが。（笑 でも 美味しい肉なので これでも美味しい。 …

先日 晩御飯に 鯛飯を作ってみた。 鯛って 家で食べるのって 刺身を買うか、、アラ炊きを作るか、、 ってくらいだけど、、、 鯛めしもいいんじゃない？ってことで 作ってみた。 もしかしたら 一番楽で失敗ない ご飯かも？ 炊く前に 鯛を焼いて、、、 お米を…

先日 イオンに行ったら タコ焼き機が 980円で売ってました。 なので 買ってみた。（笑） 大阪人の家には 一家に一台とか聞いたことあるけど、、、 京都人の家には無い。 私は京都人ではないので タコ焼きには 思い入れも無いし、、、 お好み焼きや焼きそばに…