但馬牛ふたたび

いろいろと確かめたくて　再び但馬牛を色々と取り寄せてみた。

今回は　ホルモンも。

上田さんの牛以外も、、、

牛もそうだけど　色んな部位を食べてみて、、、

やっぱ　難しい。

お店は　大変だろうなと痛感します。

食べてみなきゃ分からないものを　仕入れるって。

高くて美味しいのは　当たり前だしね。