いろいろと確かめたくて 再び但馬牛を色々と取り寄せてみた。 今回は ホルモンも。 上田さんの牛以外も、、、 牛もそうだけど 色んな部位を食べてみて、、、 やっぱ 難しい。 お店は 大変だろうなと痛感します。 食べてみなきゃ分からないものを 仕入れるっ…