今週末も 何故か雪ですねぇ。
せっかくの ヴァレンタインデ―ですけど、、、こんな大雪じゃね。
そんな雪の日は、、、しぐれ鍋でも、、、
またまた 中勢以のスモークベーコンを頂きました。
ここのスモークは結構キツイので 料理を選んでしまいます。
今回は、頂いた人に勧めて頂いた しぐれ鍋です。
初めて聞いたとき、、、ベーコンでしぐれ鍋？？？？？
ベーコンを鍋に？？？？
それも 入れる具は、ベーコンだけ。
要するに 大根おろしとベーコンだけ。
すまし出汁にほんの少し醤油をたらし、、、そこに大根おろしを大量に入れてと、、、、
沸騰させて灰汁をすくって 上にベーコンをちらして、、、、出来あがり。
味、、、想像できます？
私も 食べる直前まで どんな味か想像出来ませんでした。
で 食べると、、、、
大根おろしスープ、ベーコン風味って感じのベーコン鍋ですね、、、って 分かりにくいですね。（笑）
この後 具がもっと欲しいので 豆腐を投入。
この鍋、、、、 ここのスモークベーコンでなきゃ無理です。
普通のだと 風味が無さ過ぎで美味しくないでしょうね。
このスモークベーコンのためにある鍋って感じ。
この鍋にすると きついスモークも塩も抜けて ちょうど良い感じになるんです。
だから 具をたくさん食べる鍋じゃなくて 具がベーコンの大根おろしスープを飲むって感じです。
アッサリしてて 食が進むと言うか、、、美味しい鍋です。
大根１本くらいはいけちゃいます。
こんな寒い夜には とっても良い鍋です。
