煮焼き豚

相変わらず　豚好きである。

奥さんが　新しい焼き豚のレシピを仕入れてきた。

まず　塩と花椒をぬって　一晩おいて、、、、

次の日　茹でる。

そして　そのスープは、取っておいて　何かのスープにする。

そして、肝心の豚は、、、、、



焼く。



付け合せは、ネギとアスパラ。


分厚く切って、、、、、


味は、悪くない。

でも　ちょっと固いかな、、、、

茹でて焼いてるので　脂が多いように見えるけど　脂っぽくは無いです。

コラーゲンタップリなのである。