私も スゲー ジェノベーゼが食いたくなって、、、、、、VENTOさんへ行ってきました。
まず 前菜。
鯛のマリネ、、、、これ 鯛の上にかかってるソースというかドレッシングというか、、、、これがバカうま。
左のが肝のペースト、右のがカリフラワーのパンナコッタ。
下のが アジの燻製。。。上にオイルと何かのソース（ビネガー）がかかってるんだけど、こういう風に燻製をソースで食べさせると イメージが変わって旨いね。。。。
そして、トマトソースのパスタ。
モッツァレーラとトマトソースのパスタ。ジェノバペースト添え、、、
これ美味しい。。。。。。。。トマトソースが甘くてチーズとジェノバペーストを加えることによりコクが出て凄い美味しいソースになってる。
で 肝心のジェノベーゼ。
旨いねーー。
本場のとは、色というか バジルペーストの色がイマイチ違うけど、、、、、
まあ ここは日本だし。
ここは、手打ちパスタだから パスタにコシがあっ噛み応えがあるというか いいねぇ。
ここのお店も 来るたびに良くなってるね。
小さいお店なので 来ても満席で入れないときも多いんだけどね。
あーーーー美味しかった。
