今年も 三嶋亭の牛肉ではなくて 牛肉の味噌漬けをいただきました。それも 超デカイ樽で。
ウチは２人なんですが、、、、、 個人的には 味噌漬けじゃなくて 味噌に漬けてないのが 好きなんですが、、、、、、、。（笑）
日持ちがするから って気を使ってくれたそうです。
冷凍するから 味噌漬けじゃないほうがよかったのに、、、、（ヒツコイ？）
しかし、これでか過ぎて 冷蔵庫に入りません。
で 中身だけ出して 冷蔵庫に入れようとしたんですが、味噌多すぎです。一体 何キロあるんだろ？
５キロはあるんじゃないかな？
肉は １２枚だったけど。。。。。
で 焼いてみた。 味噌が肉に付着してるので その部分が焼きにくく そこに火が通りにくい。
ひつこく焼いてると 味噌が焦げてきて フライパンが滅茶苦茶になってしまう。。。。
この肉は、焼きにくいなぁ。。。。。
で お味は 保存食の牛肉のみそ焼きって感じで 三嶋亭の肉でやる必要は 全くないような気がします。というか スキ焼の肉は 柔らかいのに この肉はスッゴイ 固いです。生の状態で見た目は 色が非常に悪いので どうしても火をきつめに入れてしまうのですが、それだけが原因ではないようです。元の肉が ホントにいい肉かどうかに ちょい疑問を感じます。説明には 赤味って書いてあったかな？ 赤味とか脂とかがいいとか そういうのじゃなくて 味噌付けにして美味しいかどうかだと思うのですがね。
