ある日 ストラーダへ。
このストラーダ、私のイタリアンの原点となる店です。
しかし、行くのは初めて。
この店の創始者 福村氏がやっていた店 フクムラが私のイタリアンの原点なんです。
40年近く前、、まだ京都にイタリアンレストランが無かった頃 私が常連で通っていた店フクムラの味が 一応 このストラーダには 残っていました。
ホントは ペスカトーレが食べたかったけど、、なかったので ミートソースとポルチーニ。
魚貝類のサラダ、タイのカルッパッチオ（マリネ） など ここの味が前菜に有りました。パンナコッタもサイコーです。
フクムラ出身の料理人は沢山いますが、私の行っていた店は もう無いので フクムラの味を楽しむには ここしかないみたいです。
フクムラの料理人がここに移ったと聞いていたので 懐かしんで行ってみたのです。
厨房を見ても 知ってる人はいなくて若い人ばかりでしたが 味は伝わってるようです。
今後 イタリアンが食べたくなったら ここに行こうと思います。
