先日の日本酒の話は、元はと言えば このホタルイカの干物の話から頂くことになったのだけど、、、、
このホタルイカの干物も頂き物なのだけど、、、、
ウチの奥さんは イカマニアで いたくこのホタルイカの干物がお気に入りで、、、、
何故かと言うと 普通のイカの干物（スルメとかあたりめ）は、背とワタを抜いて干してるので イカ好きにとっては 美味しい部分が抜けてると、、、、
しかし、このホタルイカの場合 そうしてなくて全て入ってるのですから。
だから 干してあるけど サッと炙って食べると、、、中のワタと墨の味がして、、、、美味しいんだとか。（笑）
私は こういうの初めて見たけど、、、、日本海側に行けば あるんですね。
