はい、、、、
連日の肉祭りです。
久しぶりな気もしますが、、、、
以前は、年に何回も肉祭りがあったような気がしますが、最近は 歳を取ったせいか、、、、
肉は好きだけど 魚も野菜もって感じで、、、あんまり肉に固執することが無くなったように感じます。
先日の 食べ放題の肉の口直しで、、、、
近江牛のすき焼き用のお肉を頂きました。
１キロほどでしょうか。
色々と良いお肉を頂き 最近は、やっと 和牛をどうして食べればいいか 分って来たように感じます。
今回のはと言うか、、、和牛は、、、、やっぱ すき焼きで食べるのが一番な気がします。
和牛はすき焼きが一番合います。
あの脂は、砂糖と醤油の甘辛い味付けが 程よく調和してくれて 美味しく食べれるのです。
しゃぶしゃぶでは、脂が勝ち過ぎで 嫌な味がするし、、、ステーキにすると 脂を含んだスポンジみたいになっちゃうし、、、
なんで すき焼きが一番なんです。
多分 成り行きなんでしょうね。
アメリカの牛は、ステーキ、、、日本の牛は、すき焼き、、、、当たり前なんじゃないでしょうかね。
