さて インスタントの冷麺ではなく 本場の冷麺を、、、、、
で行ったのは、ミョンドンハムンミョノク。
お昼に行ったのだけど、、、、
凄い流行ってる。 カナリ大きい店舗なんだけど 何十人も並んでる。
座ると 速攻オーダーを聞きに来る。メニューは、冷麺と餃子ぐらいしかないのだけど、代金は先払い。
で 待ってると 写真のスープが来る。 美味しい。
肝心の冷麺。
ムルネンミョン。
これって 北朝鮮のピョンヤン名物。
日本のように麺は、固くない。
麺自体は、柔らかくて細い。しかし、粘りがある。歯で噛み切れない。。。。。。
日本の麺は、コシって感じだけど 韓国のは、粘りって感じだな。
スープは、すっきりしてるけど ちゃんと出汁の味がでてて 洗練された味。
ピビムネンミョン。
こっちも北朝鮮のハムン名物なんだって。
これ オネエサンが ハサミでチョキチョキしてくれた。。。。汁なしだから 混ぜてもすすりにくいから。
で これ 昔ハワイで食ったことがあったんだけど、、、激辛だった記憶なんだけど、、、、
そんなに辛くなくて甘い感じだった。
冷麺は、、、やっぱ 韓国だな。。。。
