一保堂にて、、 先日の鶯餅は 緑色のきな粉がかかっていたものでしたが 今回のは 普通のきな粉みたいです。 これは 月餅家さんのものです。 聞くと この時期 鶯餅もいろんなお店から取るそうで 様々だそうです。 味は ほとんど一緒のようです。 鶯餅は 餡は…

先日紹介した 許留山はフルーツ主体のニューゥエーヴのデザートですが ここは反対に カナリ古典というかレトロな 医食同源と言いましょうか、潮州風の糖水を食べれる 日本で言えば甘み処みたいなもんでしょうか。 だから 使われてる食材は全て 体のどこかに…

九龍城にある 超有名な伝統潮州料理のお店。このお店は レストランというより大衆食堂といった感じのお店です。しかし、 香港でも最近ではこんなに郷土色の強いお店はありません。 海鮮さえ食べなければ かなり安く食べられます。（笑） お店の前には イカ、…

続きです。 上から 大根と魚のスープ。 魚のなんだろ？ 蒸してるんだと思う。これに醤油をつけてたべるんだけど、魚だけ食べると 日本で言うと鯛みたいな味なんです。しかし 横の醤油をつけて食べると なんと鯖の塩焼きの味になるんです。 これホント。試し…