写真のベーコン、、、、
黒くなって古い訳ではありません。
そう、、、、スモークしてあるから変色してるだけです。
結局 先日頂いたミョウガと一緒にベーコンももらったんですよね。（笑）
このベーコン 凄い香りが強くて、、、冷蔵庫に入れてると香りが冷蔵庫全体に、、、ってくらい強いんです。
味も強いですけどね。
このベーコンを扱ってるお店、、、、中勢以さん。
知る人ぞ知るお店、、、、田園調布とかにあるお店の初代のお店。
今やっと認知されてきた熟成肉を扱うお店です。
六地蔵のお店が初代なんですねぇ。
頂いたのはいいけど こんな高級だとは知らんかった。（笑）
熟成肉って 盛んに色々と言われてますけど 色々食べると 元の肉とか熟成のやり方とかそれぞれなんで 自分の好みの世界になるから なんとも、、、、、
私には私の好みがあるので。
高級なお肉の熟成肉って意味あるのかな？なんて事も考えるしね。
って まあ このベーコンがいくらするか知らないけど、、、、聞くのも怖い気がします。（笑）
包み紙が 高そうだもんね。
