続きます、、、
トウモロコシ です。ここの トウモロコシ 北海道のでしょうか？ とにかく甘いのです。
いつも居酒屋で食べてる コーンバターとは大違いです。
そして、京の夏といえば、鱧でございます。
目の前で鱧の骨切りをしてくれて 自家製梅を挟んで紫蘇を巻きました。
柔らで少し水っぽい鱧が 梅と紫蘇に支えられてとっても美味しいです。。。絶品。
そして、天麩羅の〆で 天麩羅といえば アナゴでしょってことで アナゴです。
上にのっかってるのは アナゴの骨を揚げた 骨せんべいです。カリカリに揚げてあって スナック菓子みたいです。多分 サービスしてくれたんだと思う、アナゴ一匹だし、、、、
これが 天つゆと大根おろし、スダチと塩。それと 大好きな 山椒の皮。この山椒の皮 美味しいですよ。どこに売ってるのは知らないけど 見つけたら買おうと思ってるぐらい美味しいです。
皆さんも 見つけたら トライしてみて。。。
で 天茶か天丼のどちらかを 選べるのですが、今日は天茶を。。。
以前とは 天麩羅が変わったようです。以前は小エビのかき揚みたいな感じでしたが 今は野菜も入ったかき揚になったようです。今のほうがいいですね。
お漬物と一緒に、、、、
ご馳走様でした。。。。。
