ウチというか仕事場が本店の近所なものでたまに寄ります。ここ「仙太郎」は京都に於いて和菓子というジャンルの中のお饅頭屋さんという位置ずけになります。数ある京生菓子の老舗とはちがい町のお饅頭やさんとしてとても人気があります。
このお店はほとんどの原材料を自家栽培、または契約栽培をしておいしく、安全な商品を提供してくれます。尚且つこの店はデパ地下の店舗でも店頭の裏が厨房になっており それぞれの店舗で職人さんがその場で手作りの商品が買えるのです。
最近では店舗拡大とかをすると工場で大量生産していろんな面で悪くなったりするのですが、「仙太郎」では朝早くから職人さんが その日売る分だけを作っています。そのため 売り切れも多いのですが新鮮でおいしいものが食べられるんですからそれもしかたありません。
こういう経営方針を最近の大手の飲食業界の人は見習って欲しいものです。
この おはぎは２５２円です、結構な大きさで紫蘇がアクセントになってとてもおいしいです。最近では 名古屋、東京とデパートにどんどん進出しています。
今日は北京で買った烏龍茶の玉露と一緒に頂きました。
