昨日から あらだきの事を書いてて やっぱ 家と店のは、えらい違うなぁ、、、、と。 でも 思うに、、、、店でも どういう店かで かなり違う。 京都でも 一番の格の高い料理になると 煮付けは無い。 天麩羅も無い。 その一つ 格下になると 出てくるのだけど、…